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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于新鲜蕨菜怎么处理才能除苦味，新鲜蕨菜怎么处理这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、新鲜的蕨菜，去掉老根和卷曲的花，用清水洗净，用手轻轻揉搓，洗去表面的细毛，洗三遍以上。

2、烧开一锅水，水开后加入洗好的蕨菜，去微软。

3、取出煮熟的蕨菜，用清水浸泡四个小时以上，然后用手将一片蕨菜撕成细丝，用水洗去粘液，然后切段，切成腊肉片，拍几片蒜，热锅放油冷却，放入腊肉、蒜、姜丝，放入一勺剁碎的辣椒，翻炒均匀，

4、加入少量盐和鸡精，

5、至于蕨菜干的制作：焯水后撕成细丝，直接晾干，密封，食用时用温水泡开。

以上就是新鲜蕨菜怎么处理这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。